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["급식품 소요 예정량 산출서(축산물)"]
["* 견적서에 반드시 규격 및 상표를 동일하게 기재하시기 바랍니다."]
[" 기간 : 2014년10월1일~2015년2월28일(중,석식,방학중 급식포함)"]
["NO","식품명","사양/규격","단위","예정소요량","예정단가","금액"]
[1,"달걀","무항생제,1+등급란","kg",{"v":210,"d":"210.0"},null,0]
[2,"달걀/난백","가농 액상란","kg",{"v":18,"d":"18.0"},null,0]
[3,"닭고기/가슴살","커틀렛용,핑거휠레용,스킨무,사양절단","kg",{"v":160,"d":"160.0"},null,0]
[4,"닭고기/다리살","볶음용, 스킨유, 사양절단","kg",{"v":380,"d":"380.0"},null,0]
[5,"닭고기/봉","1개45-50g","kg",{"v":120,"d":"120.0"},null,0]
[6,"닭고기/성계","닭통,꽁지지방제거,스킨유","kg",{"v":450,"d":"450.0"},null,0]
[7,"닭고기/안심살","텐더용, 사양절단","kg",{"v":54,"d":"54.0"},null,0]
[8,"닭고기/윙","1개 30-35g","kg",{"v":60,"d":"60.0"},null,0]
[9,"닭고기/장각","1개 200g, 칼집","kg",{"v":462,"d":"462.0"},null,0]
[10,"닭고기/토막","30-40g(사양절단)/1개, 지방제거","kg",{"v":980,"d":"980.0"},null,0]
[11,"돼지고기/갈비","찜용,찌개용 사양절단","kg",{"v":58,"d":"58.0"},null,0]
[12,"돼지고기/등갈비","폭립용, 사양절단","kg",{"v":174,"d":"174.0"},null,0]
[13,"돼지고기/등뼈","1개50g, 탕용","kg",{"v":234,"d":"234.0"},null,0]
[14,"돼지고기/등심","탕수, 커틀렛용 사양절단","kg",{"v":146,"d":"146.0"},null,0]
[15,"돼지고기/목살","편육,볶음 사양절단","kg",{"v":120,"d":"120.0"},null,0]
[16,"돼지고기/사태","앞사태,조림,편육용 사양절단","kg",{"v":68,"d":"68.0"},null,0]
[17,"돼지고기/삼겹살","볶음,편육용 사양절단","kg",{"v":45,"d":"45.0"},null,0]
[18,"돼지고기/잡뼈","국물용, 사양절단","kg",{"v":30,"d":"30.0"},null,0]
[19,"돼지고기/전지","불고기용,찌개용,편육용,찜용 사양절단","kg",{"v":450,"d":"450.0"},null,0]
[20,"돼지고기/후지","찌개용, 잡채용,민찌 절단","kg",{"v":1860,"d":"1860.0"},null,0]
[21,"사골","국물용절단,냉동,한우3등급","kg",{"v":20,"d":"20.0"},null,0]
[22,"소잡뼈","국물용절단,냉동,한우3등급","kg",{"v":40,"d":"40.0"},null,0]
[23,"쇠고기(갈비)","탕용,2.5*2.5*2.5, 3*3*1,냉동,한우3등급","kg",{"v":72,"d":"72.0"},null,0]
[24,"쇠고기(설도)","불고기용 2.5*2.5*0.5,한우3등급","kg",{"v":116,"d":"116.0"},null,0]
[25,"쇠고기(한우)/목심","국거리용,한우3등급","kg",{"v":36,"d":"36.0"},null,0]
[26,"쇠고기(한우)/양지","국거리용,한우1등급","kg",{"v":86,"d":"86.0"},null,0]
[27,"쇠고기(한우)/우둔","민찌, 한우3등급","kg",{"v":54,"d":"54.0"},null,0]
[28,"쇠고기(한우)/잡뼈","국물용절단,냉동,한우3등급","kg",{"v":40,"d":"40.0"},null,0]
[29,"오리(정육)","훈제슬라이스","kg",{"v":207,"d":"207.0"},null,0]
[30,"오리(정육)","불고기용,2.5*2.5*0.6","kg",{"v":320,"d":"320.0"},null,0]
["합계",null,"총30종",{"$nulls":3},0]
[]
["* 공통기준"]
[null,"* 모든상품은 학교급식식재료관리기준에서 명시한 수준이상의 제품"]
[null,"* 모든상품은 냉장임, 단 쇠고기 사골, 갈비,잡뼈는 냉동제품 납품 가능"]
[null,"* 모든상품은 발주 시 세부식품설명 학교 사양 규격 요구에 따라 작업할 것"]
["  1.닭고기,오리고기(1등급)"]
["*","국내HACCP인증제품(가공장,도축장 모두 HACCP작업장에서 작업한 것-1등급)"]
["*","마리당 1.2kg정도의 것으로 위생적 작업처리할 것,진공포장,유효일표시"]
["*","크림색으로 윤기가 있으며 잡내가 없는 것"]
["       * 도계검사증명서, 축산물등급판정서 제출"]
["  2. 돈육(1등급)"]
[null,"*국내HACCP인증제품(가공장,도축장 모두 HACCP작업장에서 작업한 것- 냉장육B등급이상)"]
["       * 국내산, 암퇘지,1등급이상, 냉장육,2-3일이상 숙성된 냉장육( 5℃이하) "]
["       *  연분홍색의 신선한 것으로 잡내가 없는 것, 지방의 색이 희고 굳은 것"]
["       * 도축검사증명서, 축산물등급판정서 제출- 고기부위에 따른 1두당 작업량에 따라 제출, 판정이7일 이상 경과되지 않은 것"]
[" 3. 소고기(부위별 등급)"]
[null,"*국내HACCP인증제품(가공장도축장모두 회사소유의 HACCP작업장에서 작업한 것- 부위별 등급표시에 따라 납품)"]
["        * 선홍색으로 결이 곱고 지방질이 적당하며 연하고 잡내가 없는 것,지방색은 유백색"]
["        * 축산물등급판정확인서 첨부 - 고기부위에 따른 1두당 작업량에 따라 제출."]
[null,"제출"]
["  4.달걀(1+등급)"]
["*","무항생제란, 유효일, 산란일, 등판일 표시제품으로 등판일 72시간이내 제품"]
["       * 축산물등급판정서 제출"]