	5월 운중고등학교 급식소식				校訓 자율 책임
	“미래를 설계하는 학교, 함께하는 운중 교육”
교무실	☎ 031-8017-0593~7	급식실	☎ 031-8017-0597 영양교사 구연희 (yhkoo1970@hanmail.net)	http://unjung.hs.kr/

요일	월요일	화요일	수요일	목요일					금요일
날짜			5월1일	5월2일					5월 3일
중식	홀로 일어난 새벽을 두려워 말고 별을 보고 걸어가는 사람이 되라. 희망을 만드는 사람이 되라.		찰옥수수밥 쇠고기미역국⑤⑥ 담양떡갈비①⑤⑥⑩ 쫄면채소무침⑤⑥ 배추김치⑨ ,꿀떡 860.5/41.6/175.4/10.6	찰보리밥 김치콩나물국⑤⑨ 탕수육*간장소스⑤⑥⑩⑫ 수제비채소무침 ⑥밀 열무김치, 떠먹는요구르트② 884.8/29.5/251.6/5.3					카레라이스②⑥⑩ 고구마미트번/과일브라운소스②⑤⑥⑩⑫ 게맛살오이생채⑤⑥ 깍두기⑨,과일⑫ 859.4/36.6/148.5/4.6
석식			김치유부국수⑤⑥⑨ 또띠아감자피자①②⑥⑩ 쫀득오이지무침 깍두기⑨ 과일 747.2/28/317.3/5.5	차조밥 뼈감자탕⑤⑥⑨⑩ 베이컨품은달걀말이①⑤⑩ 쉬림프셀러드②⑤⑥⑨⑫ 깍두기⑨ 과일 803/44.7/284.9/14.4					찰기장밥 시금치된장국⑤⑥ 닭매운찜⑤⑥⑫ 고추달걀찜① 배추김치⑨ 찰깨도너츠①②⑤⑥ 862.6/31.6/180.7/5.3
날짜	5월6일	5월7일	5월8일	5월9일					5월10일
중식	1차지필평가	찰흑미밥 김치찌개⑤⑨ 중국식매운돼지고기볶음①⑤⑥⑩⑫ 잡채만두구이⑤⑥⑩ 깍두기⑨ 우유② 804.1/34.4/344.3/6.6	1차지필평가	1차지필평가					1차지필평가
석식	1차지필평가	1차지필평가	1차지필평가	1차지필평가					1차지필평가
날짜	5월13일	5월14일	5월15일	5월16일					5월17일
중식	차수수밥 동태매운탕⑤⑥ 치즈불닭①②⑤⑥⑫ 도토리묵*양념장⑤⑥ 어묵청경채볶음⑥⑨ 배추김치⑨ 879/53.5/413.7/5.6	현미찹쌀밥 바질포크커틀렛 /바나나소스 ⑩① ⑥ 양송이크림스프②⑤⑥ 과일셀러드①②④⑤⑫ 오이피클 꼬마부시/딸기쨈①②⑥ 868.8/26.4/80.6/4.6	재량휴업일	태국풍볶음밥①⑤ 미역된장국⑤⑥ 오픈샌드①②⑤⑥ 배추겉절이⑨ 과일 콩두유⑤ 802.9/31.1/528.6/5.9					석가탄신일
석식	오므라이스/데미소스①②⑤⑥⑩⑫ 들깨무채국⑤⑥ 교촌치킨⑤⑥ 깍두기⑨ 과일 864.4/37.7/183.9/5	혼합곡밥⑤ 해물짬봉국⑤⑥⑧⑨ 삼치살마요네즈구이①⑤⑥ 까르보나라떡볶음①②⑤⑥⑩ 고춧잎고추장무침⑤⑥ 깍두기⑨ 854.1/42/490.2/5.7		찰흑미밥 순두부찌개①⑤⑥⑨⑩ 오리엔탈통삼겹살구이⑩ 고구마맛탕⑤ 노각생채⑤⑥ 열무김치 874.5/41/283.6/9.1
날짜	5월20일	5월21일	5월22일	5월23일					5월24일
중식	오곡밥⑤ 닭개장①⑤⑥⑧ 베트남풍고기볶음⑩ 오즈치즈감자구이② 미역오이초무침 배추김치⑨,우유② 875.9/41/404.6/7	현미밥 사골우거지탕⑤⑥ 닭장각버팔로조림①②⑤⑥⑫ 쑥갓두부무침⑤⑥ 배추김치⑨ 요구르트② 872.9/39.4/197.1/6.2	햄버그마요덮밥①②⑤⑥⑩ 김치콩나물국⑤⑨ 깍두기⑨ 슈가파우더와플①②⑥ 우유② 879.2/25.2/292.5/4.7	찰기장밥 육개장①⑤⑥⑧ 두부구이*양념⑤ 감자그라탕①②⑤⑥⑩ 배추김치⑨ ,요구르트② 876/33.5/405.4/6.2					야채볶음밥⑤⑩⑫ 짜장소스⑤⑥⑩ 계란실파국①⑤⑥ 당면김말이튀김⑤⑥ 깍두기⑨ ,과일 809.6/22.5/141.6/4.4
석식	생야채불고기비빔밥⑩ 해물된장찌개⑤⑥⑨ 왕만두찜⑤⑥⑩ 배추김치⑨ 블루베리쥬스 857.1/33.5/432.7/5	찰흑미밥 햄모듬찌개②⑤⑥⑩ 코다리간장강정⑤⑥ 치즈계란말이 바라깻잎볶음⑤⑥ 깍두기⑨ 877.4/41.2/324.6/5.9	차조밥 쇠고기무우국⑤⑥ 닭갈비채소볶음⑤⑥ 피망잡채⑤⑥⑩⑫ 미나리초고추장무침 열무김치 860.6/34.7/163.3/7.7	발아현미밥 어묵매운탕⑤⑥ 중국식돈육볶음①⑤⑥⑩ 오이생채⑤⑥ 배추김치⑨ 과일 842/31.8/227.8/6.4					찰밥 근대된장국⑤⑥ 오리감자불고기⑤⑥ /레몬무쌈 다시마부각⑤ 배추겉절이⑨ 수제쵸코칩파이①②⑥ 792.2/29.5/172.7/5.7
날짜	5월27일	5월28일	5월29일			5월30일		5월31일
중식	발아흑미밥 한방닭곰탕⑧ 생선커틀렛/크리미어니언드레싱①②⑤⑥ 가지굴소스볶음⑤⑥ 비름나물고추장무침⑤⑥ 섞박지 834.5/28.5/150.1/5	찰기장밥 아욱된장국⑤⑥ 돈육고추장불고기⑤⑥⑩ 콘치즈①②⑤ 치커리생채 배추김치⑨ 873.6/31.3/250.9/5.8	찰보리밥 황태북어국①⑤⑥ 치킨커틀렛 /허니머스터드①⑤⑥ 콩나물미나리찜⑤ 열무김치 요구르트② 862.4/39.8/188.6/5.2			바지락칼국수⑥ 치킨브리또⑤ 무생채④ 배추겉절이⑨ 우유② 686.4/35.4/229/9.2		찰흑미밥 청국장찌개⑤⑥⑨ 양념치킨④⑤⑥⑫ 모듬잡채⑤⑥⑧⑩ 우거지된장지짐 깍두기⑨ 846.6/42.3/321.9/12.5
석식	김치비빔국수⑥ 꼬치어묵국⑤⑥ 포테이토칠리새우 ⑤⑥⑨⑫ 섞박지 우리밀 찐빵⑥ 912.9/42.5/326.5/7.7	수제햄버거①②⑤⑥⑩⑫ 웨지감자② 방울토마토⑫ 바나나우유② 809.1/33.8/517.3/5.6	돈까스가츠동①⑤⑥⑩ 감자된장국⑤⑥ 마늘쫑고추장무침⑤⑥ 깍두기⑨ 수제단호박케익①②⑥⑪ 887.2/34.1/180.7/4.5		찰기장밥 오징어무우국⑤⑥ 닭간장소스구이⑤⑥⑫ 청포묵무침⑤⑥ 배추김치⑨ 과일 785/43.5/195.2/4.6		참치김치볶음밥②⑤⑥⑨⑩ /계란후라이①⑤ 콩나물국⑤⑥ 피자토스트②⑥⑩⑫ 깍두기⑨ 요구르트② 808.8/33.5/278.8/4.7

학교홈페이지 급식소식에 안내합니다	알레르기 정보 ①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토 -- 순서대로 : 에너지/단백질/칼슘/철분 880kcal/34g/339mg/6mg

급식 식재료 원산지 표시 안내
의무 표시 대상 품목			표시 대상 품목 외 주요품목
품목	원산지	비고	품목	원산지	비고
쌀	국내산	일반미이상	김치류	국내산	HACCP 인증
쇠고기	국내산	한우 1,3등급	식육가공품	국내산	HACCP 인증
돼지고기	국내산	1등급 이상	달걀	국내산	무항생제1+등급이상
닭고기	국내산	1등급 이상	채소류	국내산	품질인증품,,상품이상

운중고등학교 5월의 영양소식

nutritive news

천연재료로 맛내기 멸치가루 멸치의 내장과 머리를 떼어 햇볕에 바짝 말려 분쇄기에 넣고 곱게 빻는다. 멸치에는 글루타민산이 많아 구수한 국물 맛을 낼 때 좋다. 칼슘과 인의 함량이 높아 성장기 어린이와 임산부, 노약자에게 특히 좋고 나물을 무칠 때나 쌈장, 소스에 섞어도 좋음 다시마가루 콜레스테롤과 혈압수치를 낮추고 대장암 예방에 효과 칼로리가 낮고 미네랄이 풍부해 노화 예방 및 피부 미용에도 좋음. 우동이나 전골 국물 등의 요리에 넣어 사용 버섯가루 표고버섯은 비타민D가 생성되어 체내 칼슘 섭취를 도우며 콜레스테롤의 대사를 촉진시킨다. 송이버섯은 크리스틴이 있어 위암, 직장암 발생 억제함. 찌개나 국, 전골 등의 국물요리에 사용 북어가루 간을 보호해주는 필수아미노산이 많고 고단백 저지방 식품으로 다른 생선보다 지방 함량이 적어 맛이 개운함. 해물요리나 깔끔한 국물요리에 좋음. 들깨가루 불포화지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 내려주고 비타민이 풍부. 혈관노화예방에 좋음. 샐러드드레싱에 잘 어울림. 생선이나 육류에 잡냄새를 없애 는데 효과적임. 5월 절기와 절기식 입 하 양력으로 5월 5-6일경에 해당된다. 입하는 말 그대로 여름의 문턱에 들어선다는 뜻이다. 입하에 이르면 그간 일교차가 크고 변화 많던 날씨는 안정되고, 천지만물은 무성히 자라기 시작한다. 세시행사의 하나로 입하 무렵 쑥무리를 절식(節食)으로 한다. 소 만 양력 5월 21일쯤이 된다. 소만이 되면 보리가 익어가며 산에서는 부엉이가 울어 대고 이때부터 여름 기분이 나기 시작하며 식물이 성장한다. 소만 무렵에는 모내기 준비에 바빠진다. 씀바귀는 꽃상추과에 속하며 뿌리나 줄기, 잎은 이무렵 식용으로 쓰인다.	소 소금섭취 줄이기 염분은 우리 몸의 혈압, 체온, 수분량 등을 일정하게 유지시켜 주는 일을 하지만 지나친 염분 섭취는 고혈압의 주요 원인이 됩니다. 고혈압은 동맥경화증을 비롯한 심혈관계질환, 뇌졸중, 신장병 등을 일으킬 수 있으므로 주의하여야 한다. ※ 우리 몸에서 필요한 염분량은 1일 5g미만이지만, 한국인의 경우 평균 염분을 1일15~20g정도 섭취하는 것으로 보고되고 있습니다. 소금의 종류 • 맛소금 - 정제염에 화학조미료인 글루타민산나트륨(MSG)으로 코 한 것으 로 조미료 맛이 나는 것이 특징이다. - 맛소금은 소금이라기보다 짠맛을 내는 일종의 화학조미료 라 할 수 있다. 건강을 해칠 수 있으므로 주의한다. • 구운소금(볶은소금) - 천일염을 고온에서 굽거나 볶아서 모양을 변형시킨 정제염 의 일종이다. -천일염에 열을 가할 때 햇볕으로 증발되지 않던 간수나 유해 성분이 깨끗이 제거되어 몸에 유익한 미네랄은 그대로 남아 있게 된다. • 저염소금 -짠맛은 유지하면서 소금의 성분을 바꿔 만든 것이다. -몸에 해로운 염화나트륨의 함량은 줄이고 칼륨, 마그네슘 등 무기질을 보충한 소금이다. -다만 쓴맛이 나고, 칼륨함량이 높으므로 신장질환이 있는 사람은 섭취 시 주의하도록 한다. • 죽염 -천일염을 대나무 통에 넣고 대나무 장작을 연료로 고온에서 8회 반복해 구워내는 가열 과정을 거쳐 몸에 해로운 성분을 없앤 소금이다. 염분섭취량을 줄이는 식사요령 • 식사 도중에 추가로 소금이나 간장을 넣지 않습니다. • 국이나 찌개 국물은 작은 그릇에 담아 적게 먹습니다. • 절임식품이나 염장식품(짠 김치, 장아찌, 젓갈 등)은 가급적 피하고, 먹더라도 적은 양만 먹습니다. • 튀김, 전, 구운 생선 등은 간을 하지 말고, 따로 양념장을 만들어 먹는 것이 효과적입니다.