수험생에게 좋은 브레인 FOOD~ 운중고 학생 한명한명 정성껏 급식하겠습니다~
브로콜리는 수분이 90%이며 철, 칼슘, 칼륨과 비타민 C가 다량 함유되어 있습니다. 또한 브로콜리는 두뇌와 신체 세포가 산화되지 않도록 보호합니다. 브로콜리를 먹으면 떨어진 면역력을 끌어 올릴 수 있으므로 평소 스트레스를 많이 받는 수험생이나 감기가 잦은 지금 계절에 드시는 것이 특히 좋습니다. 브로콜리는 칼슘의 흡수를 촉진해 주기 때문에 청소년기에 꾸준히 섭취해야 하는 식품입니다.	토마토의 붉은색은 라이코펜이라는 물질을 만들어냅니다. 이 성분은 두뇌와 신경계를 보호하는 강력한 산화방지제입이며 두뇌 능력을 향상시키고 신경 전달물질을 생성하는 다양한 미네랄과 비타민 B군을 함유하고 있어 수험생들에게 좋은 브레인푸드입니다.
안토시아닌 성분이 눈의 피로, 시력저하에 효과적인 브레인푸드입니다. 블루베리에는 포도의 30배나 되는 안토시아닌이 포함 되어 있습니다. 안토시아닌은 뇌로 들어가 기존의 신경세포간 연결을 촉진시켜 세포간 의사소통을 향상시키고 신경세포 재생을 도와 기억력,학습능력을 증진시키는 효능이 있습니다. 또한 블루베리는 시력을 회복하고 눈의 피로를 푸는데도 도움을 줘 수험생의 뇌는 물론 눈 건강까지 챙길 수 있는 음식입니다.	바나나가 브레인 푸드로 주목 받는 이유는 칼륨과 같은 미네랄 성분과 함께, 두뇌에 에너지를 공급하는데 도움을 주는 영양소인 비타민 B가 다량 함유돼 있기 때문입니다. 때문에 바나나는 영양 만점 브레인 푸드 일 뿐 아니라 집중력 향상에 도움을 줍니다. 또한 바나나에는 체내에 흡수되면 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 좋은 베타카로틴도 풍부해 장시간 책을 보고 공부 하는 수험생들에게 좋은 음식입니다.
뇌는 우리 몸에서 지방의 비율이 가장 높은 장기입니다. 지방은 유해산소의 공격을 받아 산화되기 쉬운데 지방이 산화되면 과산화 지질이란 유해물질로 변하게 됩니다. 따라서 뇌를 건강하게 유지하려면 이 지방이 산화되지 않도록 항산화 성분을 꾸준히 공급해 주는 것이 좋습니다. 항산화 성분이 들어간 음식 중 호두, 잣, 땅콩, 아몬드와 같은 견과류엔 항산화 성분인 비타민 E가 풍부해서 뇌 손상을 막아주는데 도움을 줍니다. 또한, 뇌와 신경계가 당을 에너지화 하는 과정을 돕는 비타민B1도 풍부하여 수험생에게 더욱 좋은 브레인푸드입니다	필수 지방산은 뇌 세포막의 구성요소를 만들고 두뇌 성장에 도움을 주고 학습능력 향상에 탁월한 효과가 있습니다. 필수 지방산 중 가장 대표적인 것은 바로 오메가 3입니다. DHA는 오메가 3 지방산으로는 참치, 연어, 꽁치, 고등어 등과 같은 등 푸른 생선에 많이 함유되어 있습니다. 그중 참치는 오메가 3가 다량 함유된 식품으로 수험생들에게 좋은 브레인 푸드입니다.