운중고등학교 7월의 영양소식

nutritive news

.............................................................................................................................................................  2015년의 더위를 이기자!

여름이 되면 우리 몸은??

높은 온도로 인해 더 바빠진 우리 몸은 비타민이 많이 필요하게 됩니다. 또한, 땀으로 인해 염분이 밖으로 빠져나가 위산의 분비가 줄어 결국엔 식욕이 떨어지게 됩니다. 체온조절이 잘 되지 않아 사고력도 둔해지고, 두통, 설사, 어질어질 어지럼증까지...

힘나는 여름철 영양관리 공식

- 단백질, 무기질, 비타민을 골고루 섭취

- 다양한 식품을 활용하여 적은 양으로

각종 영양소 섭취

- 수분을 많이 섭취

- 음식의 양은 적게 하며, 소화가 잘 되는 음식으로 구성

여름철 더위를 이기는 건강음식

오이

오이는 90% 이상이 수분오이는 90% 이상이 수분이며 칼륨의 함량이 높은 알칼리성 식품으로 체내에 쌓인 노폐물을 없애주는 작용이 있습니다.

그러므로 더위로 지칠 때는

안성맞춤인 채소에요~

특히, 몸이 나른하고

식욕이 없을 때에 먹으면

더욱 효과적인데요,

이 오이는 생으로 먹어도 효과가 있지만 익히면 이뇨작용이 강해지기 때문에 오이를 달여 짜낸 즙은 권할 만합니다.

수박

여름철 갈증을 풀어주는 대표적인 식품으로 거의가 수분입니다.

이 수박은 열을 식히고 이뇨작용이 뛰어나 여름철 갈증이 심할 때 먹으면 제격입니다~

아미노산의 일종인 시트룰린이라는 특수성분이 작용해서 단백질이 요소로 변해 소변으로 배출되는 과정을 도와준다고 하네요.

삼계탕

이열치열로 더위를 예방하거나 이겨내기 위해 빼놓을 수 없는 음식이

삼계탕과 보신탕입니다.

뜨거운 탕 종류는 찬 음식의

섭취로 자칫 손상되기 쉬운

소화기를 보호해줍니다.

특히, 닭고기는 맛과 부드러운                  육질이 일품으로 다른 육류와                   달리 근육 속에 지방에 섞여                    있지 않기 때문에 맛이 담백하고                  소화흡수가 잘 되는 것이 특징                 입니다.

위가 약한 사람과 성인병 예방을 위해서도 적극 권할 만한 음식입니다.

* 무더운 여름철 땀을 많이 흘리는 사람은 황기를 끓인 물에 닭죽을 쑤어 먹으면 좋습니다.

토마토

갈증을 멎게 하고 피의 열을 식히며 위를 튼튼히 하여 소화를 촉진하고 몸속에서 진액을 생성하여 해독효과도 있는데요, 토마토는 우유 약간, 꿀 약간과 함께 갈아먹으면 맛있습니다.

☼ 여름을 건강하게 보내려면 어떻게 먹을까요?

비타민B1이 풍부한 음식과 식초로 조미한 음식

☞ 보리. 콩. 팥. 돼지고기. 땅콩. 국수. 단팥죽.

팥빙수. 오이냉국. 도라지생채

간식은 천연과일과 야채

☞ 토마토. 수박. 자두. 살구.

감자크로켓. 양상추샐러드

육류나 우유 등이 적절히 배합된 식사

☞ 감자사태찜. 잡채. 돼지고기장조림. 콩자반.

생선조림

절기 이야기 (7월)

소서(7/7) 대서(7/23)- 소서는 장마철 시기이고, 대서는 한 해 중 더위가 가장 심한 때

초복(7/13) 중복(7/23) - 더위를 피하기 위해 여름 과일을 즐기고, 어른들은 음식을 마련하여 계곡으로 들어가 탁족(濯足)을 하면서 하루를 즐겼다고 합니다. (절기식 : 삼계탕, 닭죽)